Het bereiden van rosbief uit de oven op lage temperatuur is volgens mij de beste manier. Om groot vlees goed te bereiden heb je een oven nodig en je kunt niet zonder vleesthermometer. Verder raad ik aan om een braadsleetje met een rooster erin aan te schaffen.

Let op: vlees mag nooit direct uit de koelkast in de oven worden gezet. Laat het altijd 30 minuten tot een uur afgedekt op het aanrecht staan. Zo blijft het vlees lekker mals!